昆明海关近日发布消息称，去年云南省出口咖啡3.25万吨，同比增长358%，出口荷兰、德国、美国、越南等29个国家和地区，稳居我国首位。近年来，凭借优良的品质和独特的风味，云南咖啡在全世界“圈粉”。

　　独特口味获国内外市场认可

地处北回归线咖啡种植“黄金地带”的云南省，是我国咖啡种植面积最大、产量最高的产区。

正值咖啡鲜果成熟季，普洱市云南北归咖啡有限公司南岛河种植基地里，农户们正在咖啡树间采摘鲜红饱满的咖啡鲜果。这些鲜果经过清洗、脱皮、脱胶、烘干、晾晒等数道工序后，将被装车运往世界各地。基地负责人周志燕介绍：“2024年至2025年产季的咖啡鲜果比往年果实更大，光泽度更好，吸引全球买家争相抢购。去年，我们出口咖啡生豆1800吨。”

今年2月，云南咖啡亮相于波兰首都华沙举办的第10届华沙咖啡节，以独特口味吸引了不少关注。据了解，该咖啡节是波兰最大的咖啡节，汇聚近200家来自多个国家和地区的咖啡参展商。

在日本东京神保町的内山书店，带有独特果香的云南咖啡吸引着来来往往的人们，不断有消费者加入排队，等待试喝……店内的云南咖啡展台旁，还陈列着介绍云南文化的书籍和少数民族服饰，“云南风情”扑面而来。这是日本云南总商会与内山书店联合举办的线下活动，也是云南特产在日本受到欢迎的一个特写。

“过去，提到云南，大部分日本人的印象应该是松茸。如今，产自云南的普洱茶、鲜花、咖啡、三七等也逐渐被日本人熟知。”日本云南总商会会长初鹿野惠兰说，随着云南与日本经贸、文化交流不断深化，各种云南特产走进日本消费者的视野，成为日本市场上的“中国名片”之一。为吸引更多消费者关注云南咖啡，商会与日本知名烘焙师和品鉴师合作，创立云南精品咖啡品牌，自去年起还携手内山书店等跨界伙伴，在线下举办推广活动。“消费者品尝后都被云南咖啡的口感惊艳了，打破了他们对亚洲咖啡的刻板印象。”初鹿野惠兰说。

云南保山地处咖啡种植黄金带最北端，西靠高黎贡山、东临怒江，独特的干热河谷气候造就得天独厚的咖啡种植条件。保山小粒咖啡已有70余年历史，以其“浓而不苦，香而不烈，略带果酸”的独特风味受到欢迎。去年12月，第二届国际精品咖啡产业发展大会在这里举办，来自中国、日本、韩国、新加坡等多个国家及地区的咖啡企业、科研专家等齐聚一堂，分享最新研究成果和技术经验，探讨全球咖啡产业的现状与未来。“保山已经拥有成熟的精品咖啡加工生产流程，并创造出独属于云南咖啡的纯净味道。”考察完几家咖啡庄园，品尝过保山小粒咖啡后，德国咖啡企业家埃里克·巴登说。“有了自己的咖啡种植基地和生产线，我们就可以让更多的人品尝到美味的保山小粒咖啡了。”在保山市壹丁咖啡庄园，董事长丁志难掩激动，“在向世界推介保山高黎贡山产区精品咖啡的这条路上，我已经迫不及待了。”数据显示，2023年，保山咖啡全产业链产值达76亿元，已与越南、乌干达、尼加拉瓜、萨尔瓦多、东帝汶、日本、韩国等22个国家有咖啡贸易往来。

不仅在国际市场受欢迎，在国内消费市场，云南咖啡也备受青睐。

在去年10月举行的第六届“星巴克云南生豆优秀供应商大会”上，星巴克宣布，今后中国内地所使用的星巴克经典浓缩咖啡中都将有云南咖啡豆，且内地的每一家星巴克门店也都将出售云南单一原产地咖啡豆。这意味着，云南咖啡豆将去往星巴克在中国内地31个省份的超7300家门店。事实上，云南去年给星巴克的供货量超过了12万公斤，较5年前提升了2-3倍，这个数字在今后还会不断增长。

认可云南咖啡的不仅是星巴克。京东消费及产业发展研究院发布的数据显示，过去5年，云南咖啡在京东的销量增长超过30倍，增速为普通咖啡的5倍以上，去年“云南咖啡”相关搜索量同比增长超过30%。云南省统计数据显示，从2018年开始，云南咖啡豆的出口数量一直呈下降趋势；2022年，云南咖啡豆产量的79.5%被用于供给国内；到2023年，云南咖啡生豆年产量达到14.6万吨，当年超过90%的云南咖啡留在了国内消费市场。